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酒店应用英语
作者：
 景韵 主编
定价：
40 元
页数：
289页
ISBN：
978-7-309-11777-6/H.2546
字数：
390千字
开本：
16 开
装帧：
平装
出版日期：
2015年9月 　　　　　　
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内容提要

       本书共有五个专题，分别讲述酒店岗位礼貌应答、前厅、客房、餐饮、酒店管家等内容。各专题分Language Notes(高频词汇)、 Workshops(情景对话)、 Activities(模拟对话)、 Consolidation(巩固练习)、 Virtue Life(案例分析)和 Extended Reading(拓展阅读) 六个部分。内容素材源自酒店业一线服务和管理部门的英语实践应用，突出对话主题。本书坚持酒店岗位导向原则以及高职高专英语课程教学“实用为主、够用为度”的原则，旨在提高学习者的英语交际能力，为酒店业培养能够熟练运用英语交际的服务人员和中高级管理人才。
         本书结构清晰、内容丰富、实际操作性强，既可作为高职高专旅游酒店管理专业的教材，也可供酒店从业人员或其他自学者学习使用。本书还配有录音光盘，可作为听、说训练的素材。
      

作者简介

书摘

       前言
      
       进入21世纪，随着经济高速发展，中国与世界各国的经济文化交流和人员往来日益增多。据国家旅游局公布的数据显示，2014年以来中国的外国游客高达2636万人次。中国旅游业以及紧密关联的酒店行业呈现生机勃勃的发展势头，也正成为促进国民经济持续快速增长的一大引擎。但同时也应看到，我国酒店从业人员的素质与国际化水平相比仍有较大差距，特别是涉外旅游及酒店服务方面，从业人员的英语素质远远跟不上时代发展需要。因而，在涉外的旅游酒店业，培养一大批能够熟练掌握英语的服务人员和管理人员就显得尤为迫切。顺应中国旅游酒店行业的发展趋势，根据其从业人员的目标和要求，并充分考虑我国高职高专旅游酒店管理专业学生的特点，我们编写了这本突出实践操作应用的英语教材。本书共有5个专题27个单元。
       专题一包括问候、介绍、道歉、问路和致谢5个模拟单元。通过模拟酒店从业人员在涉外酒店岗位中的英语交际用语，着力消除人际交流中的语言障碍，给外国客人以宾至如归的感觉。
       专题二包括酒店预订、接待、礼宾服务、总机服务、问讯和投诉6个模拟单元。模拟酒店前厅部的工作情景，为客人提供顺畅的服务，使其对酒店整体留下美好印象。
       专题三包括客房清理、洗衣服务、客房送餐服务、失物招领、赔偿与维修5个模拟单元。模拟酒店客房部的工作情景，为客人提供温馨的服务，提高其对酒店的满意度。
       专题四包括订餐、接待、点餐与菜品推荐、自助餐与咖啡吧、酒水服务、处理投诉6个模拟单元。模拟酒店餐饮部的工作情景，为客人提供细致周到服务，以此维护与客人的良好关系。
       专题五包括康乐中心、商务中心、购物、美容沙龙、酒店管家5个模拟单元。模拟酒店其他部门的工作情景，为客人提供个性化服务，以此提高酒店的美誉度。
       该书的特点如下：一是基础性。单元对话部分提供了对话练习所需的Key Sentences，它们是学习者的脚手架。二是实践性。单元情景对话和模拟对话力图举一反三，充分体现高职高专课程教学的原则，即实践性和过程性。三是针对性。单元对话的情景和酒店从业人员实际岗位密切相关。四是时代性，根据行业的发展趋势，力求教材内容与时俱进，单元内容涉及涉外酒店中的酒店管家等内容。
       本教材由景韵（重庆工商职业学院）、江晶鑫（重庆工商职业学院）、罗湲（重庆工商职业学院）、陈永林（云南德宏州芒市第一中学）、高媛（重庆工商职业学院）、李点点（重庆工商职业学院）、李雪冬（重庆工程学院）编写。其中，陈永林编写专题一和专题二的第3、第4单元，高媛编写专题二的第1、第2、第5和第6单元，李点点编写专题三，李雪冬编写专题四和专题五的第5单元，江晶鑫编写专题五的第1~4单元。此外，全书由景韵、罗湲统稿，由景韵定稿。
       在本教材编写过程中，我们参阅了大量的酒店文献和相关书籍，得到了有关酒店及相关单位和同行的支持，在此一并表示衷心的感谢！
       由于我们的知识和水平有限，编写时间仓促，难免有疏漏之处，恳请广大读者和专家不吝指正。
      

书评       
　  

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