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康乐运作实务
作者：
 何勇 邢艳梅 编著
定价：
40 元
页数：
224页
ISBN：
978-7-309-15235-7/F.2726
字数：
283千字
开本：
16 开
装帧：
平装
出版日期：
2020年11月 　　　　　　
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内容提要

       康乐业在酒店的经营中起到越来越重要的作用。为适应酒店专业基于产教融合、工学结合的需要，适应校企双主体育人的现代学徒制人才培养模式需要，针对新时代职业院校教育改革要求和康乐服务与管理课程的授课特点，编写了本实训教材。
       本书从浙江开元酒店管理集团公司的实际出发，将康乐部的服务与管理划分为酒店康乐部、康体运动类、休闲娱乐类、保健养生类、康乐部管理五个模块，每个模块内容分别从项目认知、岗位要求、技能要点、能力培养等方面展开介绍，引导学习。
       本书以开元酒店康乐部待客业务为基础，结合我国酒店业康乐经营的实践，主题突出、特色鲜明，系统地介绍了酒店康乐服务与管理的理论知识、服务技能和管理方法，体现了较强的行业性和实用性。
      

作者简介

书摘

       目录
      
       模块一 走进酒店康乐部
      
       项目一 酒店康乐概论
       任务一 酒店康乐
       任务二 康乐部的经营模式和管理特点
       任务三 康乐部的地位与功能
       任务四 康乐业的发展现状与未来趋势
       任务五 酒店康乐业调查技能训练
      
       项目二 康乐项目与组织机构设置
       任务一 康乐部的项目分类
       任务二 康乐部组织机构与岗位设置
       任务三 康乐部管理岗位职责及任职要求
       任务四 康乐部考察学习技能训练
      
       模块二 康体运动类项目
      
       项目一 健身项目服务与管理
       任务一 健身运动
       任务二 健身项目岗位职责及任职要求
       任务三 健身项目服务流程与规范
       任务四 健身服务与管理技能训练
      
       项目二 游泳项目服务与管理
       任务一 游泳运动
       任务二 游泳项目岗位职责及任职要求
       任务三 游泳项目服务流程与规范
       任务四 游泳服务与管理技能训练
      
       项目三 台球项目服务与管理
       任务一 台球运动
       任务二 台球项目岗位职责及任职要求
       任务三 台球项目服务流程与规范
       任务四 台球服务与管理技能训练
      
       项目四 网球项目服务与管理
       任务一 网球运动
       任务二 网球项目岗位职责及任职要求
       任务三 网球项目服务流程与规范
       任务四 网球服务与管理技能训练
      
       项目五 乒乓球项目服务与管理
       任务一 乒乓球运动
       任务二 乒乓球项目岗位职责及任职要求
       任务三 乒乓球场服务流程与规范
       任务四 乒乓球服务与管理技能训练
      
       项目六 瑜伽项目服务与管理
       任务一 瑜伽运动
       任务二 瑜伽项目岗位职责及任职要求
       任务三 瑜伽服务流程与规范
       任务四 瑜伽服务与管理技能训练
      
       项目七 高尔夫项目服务与管理
       任务一 高尔夫球运动
       任务二 高尔夫球项目岗位职责及任职要求
       任务三 高尔夫球场服务流程与规范
       任务四 高尔夫球服务与管理技能训练
      
       模块三 休闲娱乐类项目
      
       项目一 酒吧项目服务与管理
       任务一 酒吧
       任务二 酒吧岗位职责及任职要求
       任务三 酒吧服务流程与规范
       任务四 酒吧服务与管理技能训练
      
       项目二 棋牌项目服务与管理
       任务一 棋牌运动
       任务二 棋牌项目岗位职责及任职要求
       任务三 棋牌项目服务流程与规范
       任务四 棋牌服务与管理技能训练
      
       项目三 游艇项目服务与管理
       任务一 游艇运动
       任务二 游艇项目岗位职责及任职要求
       任务三 游艇项目服务流程与规范
       任务四 游艇服务与管理技能训练
      
       项目四 亲子活动项目服务与管理
       任务一 亲子活动
       任务二 亲子活动项目岗位职责及任职要求
       任务三 亲子活动项目服务流程与规范
       任务四 亲子活动服务与管理技能训练
      
       模块四 保健养生类项目
      
       项目一 桑拿浴项目服务与管理
       任务一 桑拿浴
       任务二 桑拿浴项目岗位职责及任职要求
       任务三 桑拿浴项目服务流程与规范
       任务四 桑拿浴服务与管理技能训练
      
       项目二 足疗项目服务与管理
       任务一 足疗
       任务二 足疗项目岗位职责及任职要求
       任务三 足疗项目服务流程与规范
       任务四 足疗服务与管理技能训练
      
       项目三 保健按摩项目服务与管理
       任务一 保健按摩
       任务二 保健按摩项目岗位职责及任职要求
       任务三 保健按摩项目服务流程与规范
       任务四 保健按摩服务与管理技能训练
      
       模块五 酒店康乐部管理
      
       项目一 康乐部物资设备管理
       任务一 康乐部物资管理
       任务二 康乐部设备管理
       任务三 康乐部物资设备管理技能训练
      
       项目二 康乐部安全管理
       任务一 康乐部安全事故
       任务二 康乐安全管理
       任务三 康乐部安全管理技能训练
      
       参考文献
      

书评       
　  

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